Klimatechnik
Klimatechnik in der Küche auf hygienisch höchstem Niveau, ohne eine Geruchsverschleppung in das angrenzende Foyer.
Ingenieurskunst trifft Wirtshaus
Das Museum der Bayerischen Geschichte hat auch ein traditionell Bayerisches Wirtshaus. Das Wirtshaus hat einen traditionellen bayerischen Charakter haben und zugleich gewährt es dem Gast einen Einblick in den Kochbereich.
Highlights zum Projekt Wirtshaus in Regensburg
- Konzeption einer strukturierten Küche mit allen notwendigen Geräten, mit gestalterischem Anspruch, da vollständig durch den Gast einsehbar
- Kühlzellen und Premix-Anlage im Untergeschoss, Nutzung der Abwärme für Warmwasserbereitung
